Το Tópos προσφέρει πολλά εργαστήρια για ενήλικες και παιδιά. Η έμφαση δίνεται πάντα στη συνειδητή σχέση με τα τρόφιμα, στη μάθηση με βάση την πρακτική και σε μια ήρεμη, οργανωμένη ατμόσφαιρα.
- ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΓΕΝΕΘΛΙΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ – ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΠΙΤΣΑΣ
Ένα 3ωρο εργαστήριο γενεθλίων, στο οποίο τα παιδιά ετοιμάζουν μαζί πίτσα.
Αυτό το workshop προσφέρει μια συνειδητή εναλλακτική στους κλασικούς παιδικούς εορτασμούς, που συχνά είναι θορυβώδεις και γεμάτοι ένταση.
Αντί για υπερδιέγερση, βιασύνη και υπερένταση, τα παιδιά βιώνουν μια ήρεμη και οργανωμένη ατμόσφαιρα, όπου το επίκεντρο είναι η συνεργασία και η δημιουργία. Σε μικρές ομάδες ψήνουν, δημιουργούν και ανακαλύπτουν, με έμφαση στη συγκέντρωση, τη χειροτεχνία και τη βιωματική εμπειρία.
Τα παιδιά γνωρίζουν με παιγνιώδη και κατάλληλο για την ηλικία τους τρόπο τα φυσικά τρόφιμα και τις πρώτες ύλες. Στο επίκεντρο βρίσκεται η εκπαίδευση γύρω από το φαγητό (Food Education):
- Από πού προέρχονται τα υλικά μας;
- Πώς δημιουργείται μια ζύμη;
- Τι σημαίνει να φτιάχνεις κάτι με τα ίδια σου τα χέρια;
Το ήρεμο περιβάλλον επιτρέπει στα παιδιά να συγκεντρωθούν, να εκφράσουν τη δημιουργικότητά τους και να ζήσουν ένα πραγματικό αίσθημα επιτυχίας. Παράλληλα, δημιουργείται μια ουσιαστική σχέση με τη διατροφή, τη φύση και τη χειροποίητη δημιουργία.
Στο τέλος του workshop, τα παιδιά όχι μόνο δοκιμάζουν τις δικές τους πίτσες, αλλά παίρνουν μαζί τους στο σπίτι και ζύμη πίτσας που έχουν ζυμώσει μόνα τους, καθώς και νέες εμπειρίες από μια συνειδητή και αξέχαστη δραστηριότητα.
Μπορούμε να οργανώσουμε γενέθλια για έως και 14 παιδιά.
Γλώσσες: Ελληνικά, Γερμανικά
2. ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΨΩΜΙΟΥ ΜΕ ΠΡΟΖΥΜΙ
Ένα 3ωρο εργαστήριο στο οποίο το ψωμί επιστρέφει σε εσένα – ως πράξη αυτοδιάθεσης, δημιουργικότητας και σύνδεσης.
Το ψωμί είναι ένα από τα αρχαιότερα βασικά τρόφιμα της ανθρωπότητας. Συμβολίζει την επιβίωση, την κοινότητα και την αξιοπρέπεια – και συνδέεται διαχρονικά με ζητήματα δικαιοσύνης και κοινωνικής αλλαγής.
Σήμερα, το ψωμί παράγεται κυρίως βιομηχανικά: τυποποιημένο, σε μεγάλες ποσότητες, συχνά με πρόσθετα. Σε αυτή τη διαδικασία δεν έχει χαθεί μόνο η τέχνη της αρτοποιίας, αλλά και ένα μέρος της πολιτιστικής και κοινωνικής του σημασίας.
Σε αυτό το εργαστήριο, αντιστεκόμαστε συνειδητά σε αυτή την εξέλιξη. Επαναφέρουμε το ψωμί – στα χέρια σου, στην αντίληψή σου και στη δική σου πρακτική.
Από σιτάρι, νερό και χρόνο δημιουργείται ένα ζωντανό προζύμι. Συνοδεύεις αυτή τη διαδικασία συνειδητά, την παρατηρείς και τη διαμορφώνεις ενεργά. Έτσι δεν δημιουργείται μόνο ψωμί, αλλά και μια εμπειρία που μπορείς να μεταφέρεις μαζί σου – για ημέρες, χρόνια και γενιές.
Η θεωρία, η πράξη και ο αναστοχασμός συνδυάζονται σε μια νέα σχέση με το καθημερινό ψωμί: ως πολιτισμική πρακτική και προσωπική έκφραση.
Γλώσσες: Γερμανικά, Ελληνικά, Αγγλικά.
3. ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΠΙΤΣΑΣ ΜΕ ΠΡΟΖΥΜΙ ΓΙΑ ΕΝΗΛΙΚΕΣ
Ένα χαλαρό και πρακτικό εργαστήριο για ενήλικες – ιδανικό για ομαδικές δραστηριότητες, εταιρικά events, γενέθλια ή όμορφες βραδιές με φίλους.
Οι συμμετέχοντες ετοιμάζουν μαζί αυθεντική πίτσα με προζύμι από την αρχή, μαθαίνουν παραδοσιακές τεχνικές και απολαμβάνουν τη διαδικασία της παρασκευής και του φαγητού σε μια ζεστή και φιλική ατμόσφαιρα.
Το επίκεντρο είναι τα ποιοτικά υλικά, η χειροποίητη διαδικασία και η χαρά του να δημιουργείς κάτι με τα χέρια σου. Το εργαστήριο συνδυάζει καλό φαγητό, δημιουργικότητα και κοινή εμπειρία.